Il Cibo degli Iblei

Il Cibo degli Iblei

Le 130 ricette originali che compongono il libro Il cibo degli Iblei. Sfoglia le pagine del libro nella galleria..

6 commenti

  1. cerco delle ricette medievali siciliane e penso che vivendo nella Contea di Modica, Terra della potente famiglia dei chiaramonte, avresti qualche libro da suggerire? Grazie e Auguri per il nuovo anno

    • Carissimo Arturo, grazie per avermi scritto e per avermi augurato buon anno. Rigiro a te gli auguri sperando tu possa ottenere tutto ciò che desideri e meriti. Tornando alla tua domanda…..
      Come sicuramente ben saprai già, il libro per eccellenza, anzi il primo libro che parla di cucina ai tempi del medioevo è il fantastico liber de coquina, scritto da Federico II intorno al 1230/1250. Tutto ciò che riguarda la cucina medievale, per a dell’estema ignoranza purtroppo non è stato scritto da nessuno e questo e il Saggio in Ateneo di Archestrato il gelese, sono di certo gli unici testi che troviamo e che in qualche modo con veri e propri accenni di poche righe, descrivono come si cucinava a quei tempi. Il primo in latino, l’altro in greco, ormai sono facilmente reperibili nella versione italiana, ma di certo devono essere bene interpretati. Solo piú tardi dopo gli Angioini e gli Spagnoli avremo notizie specifiche di ricette e condimenti dosati alla perfezione. Come vedi c’è tanto da cercare e tanto da studiare. Per altre informazioni sono a tua disposizione. Ciao Francesca

  2. Ciao sono Emanuele
    Il prox corso di scacce quando sarà?

    • carissimo Emanuele, grazie per avermi contattata. Il prossimo corso di scacce perno di realizzarlo per metà Aprile, se ti fa piacere tornero’ a scriverti per comunicarti i futuri eventi. colgo l’occasione per informarti che in questo mese è prevista una passeggiata gastronomico culturale molto gradevole, trovi la locandina e il programma nel mio sito. cordialmente
      Francesca

    • I made this cake today for my niece and nephew who were vtiising. It was really easy to make and turned out great. The kids loved it!Hyosun Ro recently posted..

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